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新版調理実習書



新版調理実習書

執筆
 元聖徳栄養短期大学 浜島教子
 元東京聖栄大学   富吉靖子
 元聖徳栄養短期大学 佐藤辰江

◆日本料理,西洋料理,中国料理,伝承的な料理,新しい料理…などさまざまな料理の中から基本的なものと応用的なものをセレクトし,調理法や調理技術を習得できるよう編集.
(2013年2月発行 第1版第7刷)

商品番号 978-4-7624-0844-1
商品名 新版調理実習書
販売価格 3,132円
体裁 B5判/214頁
送料区分 送料別

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