管理栄養士・栄養士になるための臨床栄養学実習　別冊　食事療養実務実習書

管理栄養士・栄養士になるための臨床栄養学実習　別冊　食事療養実務実習書
−日本人の食事摂取基準（2020年版）対応−
−日本食品標準成分表2020年版(八訂)対応 −

編著

北海道文教大学

芦川修貮

北海道文教大学

服部富子

著

茨城キリスト教大学

石川祐一

北海道文教大学

今泉博文

（独）国立病院機構渋川医療センター

須永将広

東京家政大学

田中　寛

昭和女子大学

調所勝弘

前国際学院埼玉短期大学

藤井　茂

北海道文教大学

松本信子

（国研）国立国際医療研究センター病院

矢ヶ崎栄作

◆一般食から特別治療食への献立展開がスムーズに演習できる，書き込みタイプの教科書．
◆第5版では，「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に対応した．
◆「食事療養実務入門」と併せて使うとより効果的に学習できる．

（2022年3月発行　第5版第1刷）